Le Macchie Alte è un’azienda che ospita al suo interno una molteplicità di attività: l’impresa agricola, fondata sulla biodiversità colturale e sull’allevamento estensivo; l’attività agrituristica, con un’esperienza ormai trentennale nel campo dell’ospitalità; l’azienda faunistica che ospita al suo interno una grande varietà di animali e piante selvatiche. La filosofia aziendale si fonda sull’idea che un prodotto sano nasca da un territorio sano! Per questo motivo l’intera produzione alimentare è certificata biologica da ICEA ed è in conversione all’agricoltura biodinamica. Promuovere le attività produttive il più possibile rispettose dell’ambiente, riducendo i danni degli agenti inquinanti, è secondo noi garanzia di un prodotto di alta qualità. Per la stessa ragione, la scelta di esplorare la produzione delle varietà antiche nasce dall’idea di una produzione variegata e sana che sia funzionale alla salubrità dell’ambiente e del prodotto..oltre che dalla curiosità di conoscere il patrimonio colturale del nostro territorio! Inoltre, la certificazione Ecolabel, marchio di qualità europeo, certifica la riduzione degli sprechi energetici e di risorse, assicura l’utilizzo di prodotti ecologici per ridurre l’inquinamento, la corretta gestione dei rifiuti e l’utilizzo di fonti di energia rinnovabili. Noi de ‘Le Macchie Alte’ riteniamo la sostenibilità una prerogativa fondamentale di tutte le attività che svolgiamo in azienda.

Il rispetto dei ritmi naturali, l’idea di creare un’integrazione armoniosa tra attività umana e ambiente, la cura del territorio per la cura della persona.. queste alcune delle idee su cui si basa la nostra filosofia aziendale!