Le Macchie Alte besteht aus einem landwirtschaftlichen Unternehmen, basierend auf Biodiversität und extensiver Zucht, einem Agrotourismus mit 30-jähriger Erfahrung auf dem Gebiet der Gastfreundschaft. Die Wildtierfarm beherbergt eine Vielzahl von Wildtieren und Pflanzen.
Die Unternehmensphilosophie basiert auf der Idee, dass ein gesundes Produkt nur auf einem gesunden Boden wachsen kann. Aus diesem Grund ist die gesamte Nahrungsmittelproduktion von der ICEA organisch zertifiziert und befindet sich in der Umstellung auf biodynamische Landwirtschaft. Die Förderung einer möglichst umweltfreundlichen Produktion und die Verringerung der Schadstoffschäden sind ein Garant für ein qualitativ hochwertiges Produkt. Aus demselben Grund beruht die Wahl der Erkundung alter Sorten auf der Idee einer abwechslungsreichen und gesunden Produktion, die für die Gesundheit der Umwelt und des Produkts von Nutzen ist sowie aus der Neugier, das kulturelle Erbe unseres Territoriums kennenzulernen!
Die Zertifizierung „Ecolabel“, ein europäisches Gütesiegel, bescheinigt außerdem die Reduzierung von Energieverschwendung und -ressourcen und gewährleistet die Verwendung umweltfreundlicher Produkte zur Verringerung der Umweltverschmutzung, der ordnungsgemäßen Abfallbewirtschaftung und der Nutzung erneuerbarer Energiequellen. Wir von Le Macchie Alte betrachten Nachhaltigkeit als ein grundlegendes Prinzip aller unserer Aktivitäten.
Respekt für natürliche Rhythmen, der Wunsch eine harmonische Integration zwischen menschlicher Aktivität und Umwelt zu schaffen; denn wenn wir unser Territorium pflegen, pflegen wir auch unsere eigenen Gesundheit… dies sind einige der grundsaetzlichen Ideen auf denen unsere Unternehmensphilosophie basiert!